Cernia e pomodorini… al profumo di sicilia.

11 nov 2013

 

 

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Sempre di corsa… sembra una battuta ma anch’io… sempre in RunFedeRun.

 

Quindi come me volete mangiare bene, con gusto e con attenzione alle calorie e agli aspetti nutrizionali… ma non abbiamo tanto tempo per pensarci e men che meno tempo per cucinare.

 

Oggi ho trovato al mercato del pesce dei filettini di Cernia irresistibili , che con dei pomodorini dolci e dei capperi di Pantelleria mi hanno risolto il problema PRANZO.

 

Gli INGREDIENTI li avete capiti:

Filetti di cernia

pomodorini

scalogno

capperi

olive taggiasche senza nocciolo

pepe

sale

olio extravergine

riso basmati

 

Iniziamo da un soffittino con scalogno, sbucciamo i pomodorini freschi, saliamo  e lasciamo in cottura per 10 minuti.

Rosoliamo i filetti di cernia e poi tocco finale uniamo i capperi e le olive! A parte bollire il riso basmati.

Facile , sano e gustoso.

 

buon appetito!

 

 

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