Pollo e Peperoni

30 set 2013

E’ da un pò di tempo che non vi racconto cosa succede nella mia cucina…

 

Oggi voglio parlarvi di una spezia preziosa, la CURCUMA …. che ho utilizzato con i peperoni e il pollo.

 

In cucina bisogna avere fantasia… provare e sperimentare . La Curcuma possiede proprietà coleretiche, colagoghe.  E’ un epatoprotettore, stimolante delle vie biliari, antiossidante, fluidificante del sangue. Insomma aiuta a dar gusto ai nostri piatti , svolgendo un’importante azione antiossidante anche per il nostro organismo…..

Ma torniamo alla nostra ricettino sana e leggera, ma sopratutto veloce da preparare.

 

 

RICETTA..

 

Prendete uno scalogno e fatelo soffriggere con dell’olio extravergine in una padella, poi unite 3 peperoni sbucciati a piccoli pezzi, io li prefersco  gialli perchè sono i più dolci.

 

Salate e pepate a piacere, aggiungete un pò di brodo e lasciate cuocere per 15 minuti…. poi rosolate a parte il pollo tagliato a striscioline ed unite il tutto.

 

Tocco finale la CURCUMA…  Io ho accompagnato questo piatto con tortilias di farro. Ma segute i vostri gusti!!!!!!!

 

ENJOY

4 commenti a questo articolo
  1. Fede
    il 1 ott 2013 alle 15:19

    Fede non male… non dovrebbe esser male nemmeno con del riso basmati come accompagnamento… ;)
    Bon apetit

    • Federica Fontana
      il 5 ott 2013 alle 13:54

      ottima idea!!!!!

  2. Silvia
    il 2 ott 2013 alle 11:22

    quale brodo bisogna aggiungere?
    ciao Fede sei stragrande!!!!! da quando posti i video di ginnastica
    ho cominciato a farla a casa…. erano anni che non mi muovevo, grazie
    baci

    • Federica Fontana
      il 5 ott 2013 alle 13:49

      … se hai tempo fallo di verdura, altrimenti io uso un prodotto che vendono in farmacia. Si chiama DIALBRODO, è granulare e sembrerebbe faccia meno male dei dadi tradizionali….


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